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通常ではなかなか味わうことのできない牛の貴重な部位を厳選し、熟練の技術でカット調理しており、焼肉の深い世界をもっと知りたいというお客様に最適です。ミスジやザブトン、シンシンなど、特有の食感と風味を持つ希少部位を岐阜でご堪能いただけます。これらの部位は、それぞれに独特の味わいがあります。

希少部位を最適な焼き加減で提供して肉本来の美味しさを引き出しており、特別な肉に合わせた特製のタレや塩もご用意し、肉の風味を岐阜で一層引き立てます。希少部位ならではの豊かな風味と食感をディナーで楽しんでいただけます。